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蓮霧發源地於馬來半島，在印尼、泰國、臺灣和馬來西亞普遍栽培，其中以印尼栽培量最多。蓮霧是生長於熱帶的常綠喬木，屬桃金孃科，17世紀經荷蘭人自印尼引進臺灣栽植，剛開始在果園及庭園有零星栽種，經多年來農業改良場不斷引進新品種及技術改良上突破，造就臺灣成為富有多元品種的蓮霧產地，也讓蓮霧成為臺灣重要且具有特色的經濟果樹。蓮霧容易管理，蓮霧容易管理，栽種後約一年半到兩年即可開始採收，第5年到第20年間的品質最佳，通常壽命可達30-40年。果皮有深紅色、粉紅色、白色、綠色…等，葉子型態為橢圓形，全緣之單葉對生，開黃白色的花，多數雄蕊呈密集放射狀展開，並散發出淡淡清香。