產銷履歷制度，方便消費者追查食材產地、生產紀錄
農業部於2007年開始推動的「產銷履歷」，取得產銷履歷認證的生產者，必須符合安全的生產過程，還需要詳細的記錄生產作業流程、產品移動的過程。這些記錄，就是得以追溯食材來源的保障。
消費者只要用智慧型手機掃描產品上的產銷履歷標籤，或者上網到臺灣農產品安全追溯資訊網輸入追溯碼，就可以知道食材的產地、生產者與生產紀錄。
地產地消，降低食物里程
食材從產地到餐桌的旅程越透明，消費者就吃的越安心，包括產銷履歷、農夫市集等，都是在這方面的努力。不過最好的方法還是減少食材從產地到餐桌的旅程，食材的來源，有遠有近，可以用「食物里程」（food miles）這個概念來理解，食物從產地到餐桌的距離，長程運送必須使用能源驅動運送工具，例如船、飛機、火車、汽車等，在運送過程中儲藏食物也會耗費能源，因此不同的食物里程會產生不同的二氧化碳，影響溫室效應。因此，吃在地食材的好處多多，不但新鮮，減少食物里程對環境的影響，又能支持在地農業。
要吃的安心、健康，消費者的力量是不可小覷的。就從認識「每天吃的食物從哪裡來」開始吧！
參考資料：臺灣農業故事館