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三叉埤興建於清朝嘉慶年間(約西元1860年)，由蔗蔀當地陳姓人家以人工挑土築堤而成。其名為「三叉」係因匯集三座山谷之溪流。三叉埤之佔地約兩公頃，可灌溉百公頃良田。民國108年政府補助以預鑄疊塊生態塊保護邊坡，重建當地自然生態環境為特點灌溉渠道，使得百年水利埤圳重獲新生。